イチジクとバタータのデザートサラダ

イスラエルでは、８月の終わり頃からイチジクを見かけるようになります。

日本のものに比べるとやや小ぶり。

バタータはさつまいもに似た野菜で、

さつまいもを使いたい時は、これで代用しています。



少し火を通すと、人参のような食感と味、

しっかり火を通すと、甘味が出て日本のさつまいものような味になります。

*作り方*

イチジク　３つ
バタータ（小さいもの）２つ
カッテージチーズ（またはヨーグルト）大さじ２～３
塩　少々
粗引き胡椒　少々

１.バタータは皮をむき、一口大に切って、串が通るようになるまで蒸す。

２.イチジクをくし型切りにする。

３.蒸したバタータの粗熱が取れたら、イチジク、カッテージチーズ、塩、胡椒と合わせて

　 混ぜる。

   ※イチジクは全部混ぜず、デコレーション用に数切れ残しておく。

４.お皿に盛り、周りにイチジクを飾る。

冷蔵庫で少し冷やしてから食べます。