焼きアボカド

アボカドはいつも生で食べていましたが、試しに火を通して食べてみると
意外に美味しかったです。

*作り方*

アボカド　１
トマト　　１
チーズ　　適量
塩　　　　少々
胡椒　　　少々
しょうゆ　少々
レモン汁　少々

１.アボカドを半分に切り、種を取り除いて、表面に塩をふる。

２.トマトとチーズを１cm角に切り、塩、胡椒を加えて混ぜる。

３.２を、アボカドに盛りつける。

４.１７０℃のオーブンで１５～２０分程焼く。

焼き上がりはこんな感じ。
チーズが少し柔らかくなる程度の焼き加減です。
（とろけないチーズを使いましたが、とろけるタイプのものでも美味しいと思います。）
この時は、胡椒を後からふりかけました。

食べる前に、しょうゆとレモン汁をかけます。

アボカドのディップを周りに盛り付けてみました。
生のアボカドをつぶし、しょうゆと柚子胡椒をつけています。

Link（オープンテラスカフェ）

イスラエルに来て間もない頃、エルサレム在住歴の長い友人に案内してもらったカフェ。
街の中心部にありますが、植物や壁が上手に使われていて、喧騒をそれほど感じない

落ち着いた雰囲気があります。

このお店のように、オープンテラスを設けて、沢山の植物を置くのが

イスラエルらしいスタイルなのだそうです。




元々生えていた木を利用したパソコン台が素適です。

店内にも席がありますが、天気が良かったので、テラスで食べることにしました。

選んだのは：

・カラマリ（イカの唐揚げ）
・ブルーチーズのフレンチトースト
・トマト、バジル、モッツァレラのオープンサンド

イスラエルのカフェにしては珍しく、イカを使ったメニューを置いていました。
ユダヤ教の食餌（しょくじ）規定では、タコ、イカ、うなぎなど、うろことヒレの無い魚介類は食べてはいけない事になっていて、この規定に沿った食べ物を出すカフェやレストランが多いのです。（ちなみに、ユダヤ教の食餌規定を守っているところには「Kosher
（コシェル、コーシャー）」という表記があります。）
市場でも売っていないので、なかなか貴重です。

ロシア系のスーパーには置いてあったりしますが、高いので普段は買えません...

フレンチトーストとブルーチーズの組み合わせは初めてでしたが
チーズがしっかり濃厚で、量は少なそうに見えてもお腹いっぱいになりました。

トマト、バジル、モッツァレラは外れのない組み合わせで、期待通り美味しかったです。

子猫が居ついているのか、時々おすそ分けをねだりに来ていました。

柿

１０月頃から、柿が店頭に並び始めます。

イスラエルの柿は、日本のものより甘味が少なめです。
種が無く、小さめの食べきりサイズ。

真中をくり抜き、かぼちゃとビーツを蒸したものを詰めてみました。
生姜を少し入れた他はスパイスを加えず、味付けは塩のみ。
柿とかぼちゃのほのかな甘さが効いています。

かぼちゃは、ハロウィンでお馴染のオレンジ色のかぼちゃで
甘味は日本のものより薄く、よく火を通した方が美味しく食べられます。

ハリネズミ

出かけようと外へ出ると、家のそばの芝生の上に
灰色の亀のようなものが動いているのを発見しました。

近づいてみると、ハリネズミ。
野生のものを見たのは初めてです。
触らなければ、人間を警戒している様子は特にありませんでした。

通りかかった夫婦も、立ち止まって珍しそうに見ていました。
旦那さんが「ハリネズミがいるよ」と言うと、奥さんは
「あら、ハリネズミ～♪ハリネズミ～♪」と、手を叩きながら歌い始めました。

ビーツ

寒い日に飲みたくなるスープ「ボルシチ」に欠かせない野菜、ビーツ。
ボルシチはロシア料理だと思っていましたが、実際はウクライナ料理なんですね...
別名「ビートルート」「テーブルビート」などとも呼ばれます。

色素が強く、一緒に調理した食材はもちろん、
包丁や手まで、全てこの赤紫色に染まります。

赤かぶと似ていますが、かぶではなく甜菜（砂糖大根）の仲間だそうです。
生のままでは甘くないですが、煮込むと自然な甘味が出てきます。