スパイス完全ガイド

Amazonで見つけて、気になっていた本です。 スパイス完全ガイド 最新版
	ジル ノーマン 山と溪谷社 2006-10-01 売り上げランキング : 3658 Amazonで詳しく見る by G-Tools

スパイス図鑑のような本が欲しくて、探してみると何冊か見つかったのですが、レビューでも高評価の多かったこの本を買ってみました。
各スパイスの写真、分布、収穫方法、香りと味、利用法などが分かりやすく解説されています。
その他、スパイス貿易の歴史や、レシピも載っていて、気軽にスパイスを使ってみたくなります。

写真が多く、レイアウトが見やすいので、眺めていると楽しくなります。
A４サイズよりやや小さい大型本ですが、厚みはないので扱いやすく、キッチンに置くのにも良いと思います。