ナツメグ

名前はよく聞きますが、自分では使ったことのないスパイスのひとつでした。

おろし金などで、使用する分だけ粉末にして使います。

丸のままでは無臭ですが、表面をけずると、そこから香りがしてきます。

何となくシナモンに似た、やわらかい香りを想像していましたが、最初に少しシャープな香りがして、後からほのかな甘さを感じました。

慣れると癖になりそうな香りです。

肉料理やカレー、フルーツケーキなどのお菓子にもよく使われるそうです。
使い勝手がよさそうなので、色々試してみたいと思います。