そら豆とバタータの炒め物

最近は暑い日が多くなり、夏が近づいてきた感じがします。

市場でも、そら豆やとうもろこしを見かけるようになりました。

そら豆とバタータを使って、簡単な炒め物を作りました。

＊作り方＊
そら豆（さやを取り除いたもの）　　１／２カップ（１００cc）くらい
バタータ　１（小さく細長いもの）．．．皮をむいて輪切り
玉ねぎ　　１／２．．．くし型切り
にんにく　１かけ．．．みじん切り
トマトの汁　　大さじ１．５～２
オリーブオイル　小さじ１
塩　　　　少々
胡椒　　　少々
ナツメグ　少々
チリパウダー　　　　小さじ１／４弱（耳かき３杯くらい）
クミンパウダー　　　小さじ１／４弱（耳かき３杯くらい）
ターメリックパウダー　　小さじ１／４弱（耳かき３杯くらい）

１．そら豆は洗い、水気を切っておく。

２．フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんにくを炒める。

３．火が通ってしんなりしたら、そら豆とバタータを加え、塩、こしょうをふって２～３分中火で軽く炒める。

４．トマトの汁を加え、フライパンに蓋をして、弱火で５分程蒸す。

５．ナツメグ、チリパウダー、クミンパウダー、ターメリックパウダーを加えてよく混ぜる。

６．火を止め、フライパンに蓋をして３分程おく。

粉末のスパイスは焦げやすいので、最後に入れて余熱で味をしみ込ませるように作りました。
汁を取り除いたトマトの、実の部分を使ったサラダも作ったので、次回載せたいと思います。